ビタミンDを効率よく摂れる食材は以下の通りです。(現在準備中のコンテンツです。)
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紫外線照射による各種キノコ中のビタミン D2含量に関する研究によると、
エノキタケ、ヒラタケ、生シイタケ、干しシイタケを紫外線に3時間あてる実験の結果ビタミンD2が生成されたことが確認できたとのこと。
これらのキノコ類にはエルゴステロールという成分が入っていて、それらの成分を含むキノコ類は紫外線によってビタミンD2を生成できるそうです。
そのため、外で日光浴をさせてから調理することでより多くのビタミンDを摂ることができます。