1日に必要なビタミンDを効率良く摂取できる食べ物の一覧【文部科学省の全食材データより】

1日に必要なビタミンDを効率良く摂取できる食べ物の一覧【文部科学省の全食材データより】

1日に必要なビタミンDを効率良く摂取できる食べ物の一覧【文部科学省の全食材データより】

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あきふみ@100g運営者

「100g」運営&開発者。コロナをきっかけに食材の栄養価に興味を持ちそこから分子栄養学を自身で実践するようになったエンジニア。「まずは食材から」のスタンス。

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  • ビタミンDを効率よく摂れる食材は以下の通りです。(現在準備中のコンテンツです。)

    ※デフォルトは成人男性の基準です。個人にあった量は登録することで表示できます。

    キノコ類は日光浴でビタミンDが増える

    紫外線照射による各種キノコ中のビタミン D2含量に関する研究によると、
    エノキタケ、ヒラタケ、生シイタケ、干しシイタケを紫外線に3時間あてる実験の結果ビタミンD2が生成されたことが確認できたとのこと。
    これらのキノコ類にはエルゴステロールという成分が入っていて、それらの成分を含むキノコ類は紫外線によってビタミンD2を生成できるそうです。
    そのため、外で日光浴をさせてから調理することでより多くのビタミンDを摂ることができます。